Jack Daniels

Scris de **Valencian** Vin Apr 22, 2011 6:37 pm

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

As incepe cu a fost odata ca niciodata... dar acesta nu este un basm... Spirit liber in adevaratul sens al cuvantului, Jasper "Jack" Newton Daniel s-a dovedit a fi un adevarat vizionar. S-a nascut in 1850, intr-o familie cu 13 frati. La 7 ani, cand a ramas fara mama, iar tatal sau s-a recasatorit, Jack a plecat de acasa si s-a angajat ca ajutor la o mica distilerie, unde, datorita caracterului puternic, s-a facut repede remarcat. A invatat tot ce trebuia sa stie de la angajatorul sau, Dan Call, si, la doar 13 ani, a devenit proprietarul distileriei lui Call, cand acesta s-a hotarat sa vanda.

Mr. Jack a fost intotdeauna un spirit independent si hotarat, in ciuda staturii sale de numai 1,66 m. In 1866, cand guvernul federal a decis regularizarea si impunerea de taxe pe fabricarea whisky-ului, a fost primul producator care si-a inregistrat distileria. In ciuda vremurilor grele, a continuat sa produca bautura dupa metode traditionale, folosind filtre speciale si celebra apa fara fier de Tennessee, ceea ce a facut ca produsul sa fie de doua ori mai scump, dar mult mai rafinat. Reteta acestuia este respectata cu sfintenie si astazi si este o dovada a pasiunii lui Mr. Jack pentru calitate.

Cand toti cei din jur au inceput sa foloseasca pentru imbuteliere sticle rotunde, Jack a ales una patrata care, in timp, a devenit sinonima cu whisky-ul Jack Daniel's din Tennessee. Evolutia sticlei lui Jack Daniel are propria sa poveste. Astfel, in 1866, Jack Daniel si-a imbuteliat produsul pentru prima oara intr-un vas din ceramica, acoperit de un dop din pluta. Pentru a distinge whisky-ul sau de celelalte produse de acest gen, Jack Daniel a marcat dopul cu numele sau. Pana la sfarsitul anului 1870 insa, buteliile din sticla au devenit la moda. Jack Daniel a dezvoltat si el o sticla, rotunda, iesita din standard, pe care era inscriptionat numele distileriei. Dar cum Jack Daniel era un inovator, sticla pe care a creat-o nu l-a satisfacut pentru mult timp. Si pentru ca produsul lui era rafinat si total diferit fata de celelalte, a hotarat ca si sticla trebuie sa fie neobisnuita. In 1895, un om de afaceri din cadrul companiei Alton Glass din Illinois, i-a aratat lui Jack un model de sticla unic, nou si netestat inca - o sticla patrata si cu gatul foarte subtire. De mai bine de 100 de ani, sticla a ramas simbolul calitatii lui Jack Daniel, plina de caracter asa cum este si produsul din interiorul ei. Astazi, distileria poarta aceasta traditie, lansand din cand in cand pe piata si carafe decorative. O parte din sticle (asa cum este cea din seria Gold Metal) a scos in evidenta talentul lui Jack Daniel.

SELECTIA...

Procesul de productie pentru whisky-ul Jack Daniel's incepe cu selectia atenta a ingredientelor - porumb, secara si orz. Whisky-ul lui Jack este filtrat intr-un mod special. Fiecarei picaturi ii trebuie aproape 24 de ore pentru a trece prin filtrul de mangal din lemn de artar, pentru a ajunge la desavarsire. El este apoi depozitat in butoaie noi de stejar alb si pus la pastrare, timp de 4 ani. Calitatea bauturii este apreciata de catre cel mai important om al distileriei - Master Distiller-ul Jimmy Bedford, cel de-al saselea Master Distiller al distileriei Jack Daniel. Munca sa implica supravegherea intregului proces de fabricare a whisky-ului de la etapa de macinare la fermentare, distilare si pana la maturare si imbuteliere.

Distileria de aici a devenit faimoasa in 1904, cand proprietarul sau a decis sa participe la Targul International de la St. Louis, Missouri. Dintre cele 20 de marci prezente din intreaga lume, Jack Daniel's a fost singura recompensata cu medalia de aur si distinctia de Cel mai bun whisky din lume, recunoscandu-i-se astfel pasiunea lui Jasper Newton "Jack" Daniel pentru calitate. A fost prima din cele sapte medalii de aur obtinute de Jack Daniel's de-a lungul timpului.

Gentleman Jack

Whisky-ul Gentleman Jack este fabricat dupa o reteta oarecum diferita si, spre deosebire de oricare alt whisky din lume, acesta este dublu filtrat prin carbune, inainte si dupa maturare. A fost considerat ca fiind raspunsul regiunii Tennessee la un coniac de cea mai buna calitate, dulceag si fin, cu note de caramel si fructe (coacaze negre si mandarine), cu arome de vanilie si lemn. Acest Tennessee whisky are o aroma usoara de ambra, delicata, dar totusi echilibrata.

Single Barrel

Jack Daniel's Single Barrel aduce cunoscatorilor posibilitatea de a gusta whisky dintr-un singur butoi si de a aprecia diferentele subtile ce apar in procesul de maturare. Acestea sunt determinate nu numai de perioada de maturare, ci si de locul unde se afla fiecare butoi in depozit. Butoaiele situate la etajele superioare ale depozitelor aduc un caracter mai puternic, o aroma mai bogata si o culoare mai intensa whisky-ului