Prajitura cu caise / piersici

Inca o reteta simpla si foarte buna, asemanatoare cu prajitura cu mere - pandispanul este pufos si se combina perfect cu caisele. Aici puteti folosi fructe proaspete sau din compot, va fi la fel de bun.
Cantitate: 2 kg (10 portii)
Dificultate: usor
Timp de preparare: 40 min
Timp total de pregatire: 20 min
Ingrediente
Caise 500 g sau piersici din compot
Zahar 200 g
Esenta de vanilie 1 buc
Unt 200 g
Oua 5 buc
Praf de copt 2 lingurite
Faina alba calitate superioara 200 g

1

Puneti zaharul si untul moale intr-un lighean in care veti prepara aluatul. Amestecati bine cu o lingura sau cu mainile, sa se incorporeze bine amandoua.

Prajitura cu caise/piersici - Pas 1
2

Separati albusurile de galbenusuri, ultimele le puneti peste zaharul cu unt.

Prajitura cu caise/piersici - Pas 2
3

Amestecati bine untul + zaharul + galbenusurile.

Prajitura cu caise/piersici - Pas 3
4

Faina o amestecati cu praful de copt si le adaugati pe amandoua in ingredientele de mai sus. Amestecati bine sa se omogenizeze.

Prajitura cu caise/piersici - Pas 4
5

Bateti albusurile spuma tare, faceti testul cu intoarcerea farfuriei - daca nu curg, sunt gata.

Prajitura cu caise/piersici - Pas 5
6

Adaugati albusurile spuma peste ingredientele de la primii pasi.

Prajitura cu caise/piersici - Pas 6
7

Amestecati incet si atent, cu miscari de sus in jos pana se incorporeaza albusurile in aluat.

Prajitura cu caise/piersici - Pas 7
8

Asterneti o tava de aproximativ 28 cm cu hartie de copt, turnati 2/3 din aluat in ea. Apoi aranjati jumatatile de caise peste aluat.

Prajitura cu caise/piersici - Pas 8
9

Intindeti bine restul de 1/3 din aluat peste caise si dati la cuptor prajitura.

Prajitura cu caise/piersici - Pas 9
10

Lasati la cuptor aproximativ 40 de min, la temperatura medie, pana se rumeneste. Apoi o scoateti si lasati sa se racoreasca bine. Foarte buna si calda si rece a 2-a zi(daca mai ramane:) )

Pofta Buna!

Prajitura cu caise/piersici - Pas 10